本实用新型公开了一种酵素活酱油生产用低温纳米灭菌装置，涉及酱油制备技术领域，包括低温纳米灭菌装置本体，所述低温纳米灭菌装置本体的右侧设置有控制面板，所述低温纳米灭菌装置本体的内腔中设置有连续灭菌机构，所述低温纳米灭菌装置本体的顶部设置有沉淀物滤除机构，所述连续灭菌机构包括管道支架。本实用新型通过酱油输入管将酱油输送至连续低温灭菌管体的内腔中，控制旋转电机工作带动循环叶片进行旋转，使得低温纳米灭菌装置本体内腔中的冷空气途经侧通铜管的内腔进行循环，进而对连续低温灭菌管体内腔中的酱油进行低温灭菌处理，处理后的酱油通过酱油输出管被排放出，以此实现对酱油进行连续灭菌的功能，提升酱油生产的效率。