本实用新型公开了一种羊肚菌初期烘干装置，包括壳体，所述壳体的下端对称设置有挡板，且位于壳体外侧的中心位置贯穿安装有定位机构，所述壳体的外壁固定安装有电机，且电机的端部设置有第一转轴的一端，并且第一转轴的另一端贯穿安装于壳体的内部，该羊肚菌初期烘干装置，在不改变烘干原理的基础上增设了两组不同温度的烘干皿，并且通过限位槽、限位杆和第二弹簧等零件之间的相互配合作用构成了一组可根据电机的旋转自发进行震动式旋转摆动过滤板，能够快速的将不同大小的羊肚菌进行快速区别并分别储存放置，使得个体不同的羊肚菌会受到相对应的烘干效果，保证了羊肚菌能够均匀的进行烘干。