本实用新型涉及制冷设备技术领域，提供一种速冷盘及制冷设备。速冷盘包括第一盘体，形成有容纳腔；第二盘体，坐设于容纳腔，第一盘体和第二盘体之间形成有换热空间，换热空间上形成有适于连通容纳腔外部的进口和出口；盖体，可活动地盖设于第一盘体且盖体适于在封闭容纳腔和避让容纳腔的状态之间切换。该速冷盘能够对食材进行快速冷冻、解冻。还能够避免在速冻过程中容纳腔内的湿度降低，保证了食材表层的水分在降温过程中不会流失，不会出现风干发白的现象，进而维持了食材的新鲜状态。