本实用新型涉及速冻机技术领域，且公开了一种速冻机除霜结构，包括外壳，所述外壳内壁的一侧固定安装有蒸发器。通过设置外壳，抽气机进行抽气，将气体通过加热管进行加热，加热后的气体进入到热气通道中，通过热气孔进入到外壳，从而对蒸发器中的霜进行融化，融化后的水通过排水槽进入到集水箱中，利用过滤网对水中的杂质进行过滤，过滤后的水利用抽水机通过提升水管抽进清理管道中，利用喷头对蒸发器进行污垢清理，可以将融化后的水合理利用，清理蒸发器的水可以通过排水管排出，无需停止速冻机运行来进行除霜，除霜的过程非常的简单，节省了不必要的电能耗，提高了速冻机的效率，对霜融化后的水对蒸发器进行清洁处理，节省了大量的水资源。