本实用新型公开了一种食用油加工用山茶籽筛选设备，涉及山茶籽加工技术领域。本实用新型包括设备外壳，设备外壳的上端设置有进料口，设备外壳的内部且位于进料口下端固定有导流板，设备外壳的内部且位于导流板的下端设置有初步筛选组件，初步筛选组件用于过滤枝叶树干和山茶籽壳等杂物，设备外壳内部还设置有剥壳组件，剥壳组件用于将山茶籽剥壳。本实用新型通过初步筛选组件和剥壳组件的结构配合设计，使本设备能够过滤枝叶树干等杂物的同时，还能够将山茶籽进行剥壳，同时能够将壳与山茶籽进行筛分，方便将壳进行收集回收，提高了资源利用率和工作效率，降低了工作人员的工作量。