本实用新型公开一种不锈钢蒸发器，涉及制冷设备技术领域，包括不锈钢制冷管和垂直连接于不锈钢制冷管上的多个不锈钢制冰柱，所述不锈钢制冷管的两端均固定连接有用于冷媒进入的进口管和用于冷媒离开的出口管，所述进口管上固定连通有铜质分流器，所述出口管上固定连通有铜质接口。本实用新型通过采用不锈钢制冷管和不锈钢制冰柱，相比于铜材，采用不锈钢材质能够大大减少生产成本，且不影响该蒸发器的使用效果；另外在进口管和出口管上分别设置铜质分流器和铜质接口，进而便于与其它铜管进行同材质焊接，提高焊接效率和焊接牢固性，提高整体的适配性和使用效果。