本实用新型涉及一种农产品质量安全检测抽样装置，包括抽样桶，所述抽样桶的左侧设置有进料机构，所述抽样桶的底部设置有一端贯穿并延伸到抽样桶内部的调节机构，所述抽样桶的右侧固定安装有把手，所述抽样桶的顶部连通有出料管；所述调节机构包括仓体、螺纹杆、蜗杆、蜗轮、螺纹套筒和活塞头，所述抽样桶的底部固定安装有仓体。该农产品质量安全检测抽样装置，通过设置的调节机构，在使用时，可拧动蜗杆带着蜗轮转动，蜗轮驱动螺纹杆，螺纹杆带着螺纹套筒上升或者下降，使得活塞头能够进行升降，通过观察窗观察抽样桶内部活塞头的位置，并依据刻度尺将活塞头移动到目标位置，如此，实现了定量抽样的目的。