本实用新型提供一种桃子加工用自动去核装置，涉及桃子加工技术领域，包括底座，所述底座的顶面固定安装有横梁，所述横梁的顶面靠近中心位置处固装有电动推杆，所述电动推杆的输出端安装有压板，所述压板的侧面固装有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的输出端安装有短棒，所述短棒的一端转动连接有转杆，所述转杆的一端固装有夹手，所述转杆的表面滑动连接有滑套，所述短棒的表面固定安装有固定盘。本实用新型通过设置的夹手可以稳固的夹持住桃子，从而保证桃子去核过程中不会脱落，同时在遇到不同品种形状的桃子时，工作人员可以调节夹手的角度来更好的适应桃子，从而提高夹持稳固度，降低桃子脱落的概率，实用性较高。