本发明公开了一种桃子汁加工的桃子肉分离装置，包括加工箱，所述加工箱内壁贯穿并转动连接有安装杆，所述加工箱侧壁连接有用于驱动安装杆转动的驱动机构，所述安装杆外壁滑动套接有连接板，所述安装杆侧壁连接有与连接板相适配的复位组件，所述连接板顶部固定连接有第一滤框。本发明通过加工箱、安装杆、第一滤框、活动杆、第一电机、第二滤框和调节机构之间的相互配合，利用第一电机带动活动杆转动时首先可带动搅拌组件搅动第一滤框内果肉，果肉碎裂从而析出更多果汁，第二竖杆通过调节机构可带动第二滤框前后移动，这样可快速对果肉和果汁的混合物进行过滤，这样既可提高果肉利用率，也可加快果汁过滤效率。