本实用新型公开了一种用于去除壳聚糖中蛋白的去除装置，包括机体，还包括：过滤机构、搅拌机构，所述机体包括反应罐，所述反应罐的顶端设有顶盖，所述顶盖与反应罐通过卡扣固定，所述机壳的内部固定连接有电机，所述电机的输出轴固定套接有安装轴，所述安装轴的侧面与反应罐的底端活动套接，所述安装轴穿过反应罐底端的侧面固定套接有转盘，所述转盘的顶端固定连接有搅拌扇，通过电机带动安装轴转动使搅拌扇对酶溶液不断搅拌，使反应酶在反应罐内分布均匀，同时避免壳聚糖沉积在底部，根据酶浓度检测装置检测反应罐内的反应酶浓度，通过连接管向反应罐内添加反应酶，确保反应酶浓度始终在合适范围，提高反应酶的反应速率，提高工作效率。