本实用新型公开了一种避免油烟回灌的薯片深加工油炸设备，包括支座，所述支座顶部固定连接有油炸机，所述油炸机顶部中间对称设置有油炸框，所述油炸机一侧顶部固定连接有操控面板，所述操控面板中间安装有与油炸机电性连接的操控按钮，所述油炸机另一侧两端的竖直方向上对称固定有调节滑槽，所述调节滑槽内壁之间安装有调节板，本实用新型一种避免油烟回灌的薯片深加工油炸设备，通过抽油烟风机将油炸框处产生的油烟抽至排烟管接头处排出，其中油烟处理仓内壁形成的液态油滴污渍会在第一导油槽和第二导油槽的作用下被引流至集油框内进行集中处理，且油烟处理仓内部可以通过在清理口处进行定期的油污清理，干净卫生。