本实用新型公开了一种奶油与乳清分离装置，包括壳体、位于壳体内的分离组件和位于壳体上端的盖板，所述盖板上设置有搅拌机构，且所述搅拌机构的下端伸入分离组件内，所述壳体的下端设置有底座，所述底座内设置有压缩式制冷机，且所述压缩式制冷机通过管道与壳体内部连接，所述分离组件包括半球仓和位于半球仓上方的活动环板，所述活动环板的下端固定连接有过滤网半球，所述过滤网半球安装在半球仓内，本实用新型解决现存的分离装置使奶油和乳清分离后需要使用人员通过勺子等辅助器件将成块的奶油取出，工作效率低，不利于制作大量的奶油的问题。