乳清制品以及制备方法

发明专利申请公布后的视为撤回

摘要

本发明提供了制备干燥的改性乳清蛋白浓缩物的方法。使用含有低于5％的总固体和基于干重的浓度低于70mmol/kg的混合的钙和镁的乳清蛋白溶液，且该乳清蛋白溶液的pH为6.0－7.5。使该溶液加热至大于70℃并持续至多达60分钟以使所述乳清蛋白变性。然后将该溶液冷却至40℃－60℃；随后喷雾干燥。可选择地，较高起始浓度的总固体可用于在刮面热交换器上实施加热的实施方案中。

基本信息

专利标题：

乳清制品以及制备方法

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN101123884A

申请号：

CN200580048565.6

公开（公告）日：

2008-02-13

申请日：

2005-12-23

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

高宏平帕拉塔萨·哈维哈津德·辛格

申请人：

方塔拉合作集团有限公司

申请人地址：

新西兰奥克兰

代理机构：

北京英赛嘉华知识产权代理有限责任公司

代理人：

王达佐

优先权：

CN200580048565.6

主分类号：

A23J1/20

IPC分类号：

A23J1/20 A23C9/14 A23C1/14 A23C9/142

IPC结构图谱

A部——人类生活必需

A23

其他类不包含的食品或食料；及其处理

A23J

食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物

A23J1/00

提取食用蛋白质组合物；整批打蛋和分离蛋黄与蛋白

A23J1/20

从奶，例如酪蛋白；从乳清

法律状态

2011-03-23 ：

发明专利申请公布后的视为撤回

号牌文件类型代码 : 1603
号牌文件序号 : 101076741477
IPC(主分类) : A23J 1/20
专利申请号 : 2005800485656
公开日 : 20080213

2008-04-09 ：

实质审查的生效

2008-02-13 ：

公开

注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。

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1、

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