一种乳清蛋白组合物及其制备方法和应用
公开
摘要
本发明涉及蛋白质加工技术领域，公开了一种乳清蛋白组合物及其制备方法和应用。本发明所述乳清蛋白组合物包括乳清蛋白和β‑酪蛋白，其中β‑酪蛋白与乳清蛋白的质量比不低于4.5:95.5。本发明提供的乳清蛋白组合物主要由一种新颖的乳蛋白成分组成，其比市场上其他乳清蛋白具有较慢的消化特性。它是一种富含β‑酪蛋白的可附加微粒化以及复合天然多糖的乳清蛋白浓缩物，能够起到延迟消化促进肌肉合成和提供充足营养的作用。
基本信息
专利标题 ：
一种乳清蛋白组合物及其制备方法和应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114304369A
申请号 ：
CN202011068591.8
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2020-09-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
菲利普·安德鲁·韦斯科姆托多·瓦西列维奇张兴昌王彩云司徒文佑曲鹏罗述博云战友冯昊天
申请人 ：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司;内蒙古乳业技术研究院有限责任公司
申请人地址 ：
内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号
代理机构 ：
北京集佳知识产权代理有限公司
代理人 ：
刘猛
优先权 ：
CN202011068591.8
主分类号 ：
A23J1/20
IPC分类号 ：
A23J1/20 A23L33/115 A23L33/12 A23L33/125 A23L33/15 A23L33/16 A23L33/19
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23J
食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物
A23J1/00
提取食用蛋白质组合物；整批打蛋和分离蛋黄与蛋白
A23J1/20
从奶，例如酪蛋白；从乳清
法律状态
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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