改良酪蛋白胶束
专利申请的视为撤回
摘要
改良酪蛋白胶束是由市售经加工的酪蛋白的含水溶液或分散液来制造的，通过在一段持续时间内向其中连续加入钙离子和一种可溶性磷酸盐，然后借助超滤或二次超滤将含水反应介质浓缩以便增加酪蛋白胶束量和除去多余的盐。改良酪蛋白胶束用作各种食品，特别是咖啡增白剂中脂肪的全部或部分代用品。含有改良酪蛋白胶束作为脂肪成分代用品的咖啡增白剂具有与传统咖啡增白剂同样的功能和器官感觉特性。
基本信息
专利标题 ：
改良酪蛋白胶束
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1073075A
申请号 ：
CN92111394.3
公开（公告）日 ：
1993-06-16
申请日 ：
1992-09-16
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
N·梅拉舒里斯K·R·莫菲特C·E·拉西里维茨G·F·通纳
申请人 ：
雀巢制品公司
申请人地址 ：
瑞士沃韦
代理机构 ：
中国专利代理(香港)有限公司
代理人 ：
汪洋
优先权 ：
CN92111394.3
主分类号 ：
A23J3/10
IPC分类号 ：
A23J3/10 A23L1/27
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23J
食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物
A23J3/00
食用蛋白质加工
A23J3/04
动物蛋白质
A23J3/08
乳蛋白质
A23J3/10
酪蛋白
法律状态
1997-07-16 ：
专利申请的视为撤回
1993-06-16 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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