本申请提供了一种手柄以及锅具，其中，所述手柄包括柄主体、支撑机构和锁止单元，柄主体具有相对的第一端和第二端，第一端用于连接到锅具主体上，支撑机构与柄主体的第二端转动连接，支撑机构能够相对于柄主体在折叠位置和展开位置之间旋转，锁止单元设置在支撑机构和柄主体之间，并用于在展开位置限制支撑机构相对于柄主体旋转，其中，在折叠位置处，支撑机构与柄主体相叠置贴合，在展开位置处，支撑机构与柄主体之间具有预设夹角。根据本申请的手柄，可以将水平方向放置的锅具主体竖立起来，通过将水平和竖直方向上的空间侵占进行了置换，节约了水平方向上的空间。