本实用新型公开了一种白酒酿造用酒糟脱水装置，包括底座和安装架，所述安装架上设置有液压伸缩杆，所述液压伸缩杆的伸缩端设置有固定板。本实用新型中，本申请中，将酒糟倒入滤筒的内部，驱动液压伸缩杆伸长，带动固定板、中柱和压板同步向下移动，进入滤筒内，对酒糟进行压滤，压出的液体通过滤孔进入脱水筒的内部，一次压滤后，操控电动推杆带动限位板向下移动，限位板下移推动搅拌杆下移，伸出至压板的下方，限位板还带动齿轮与齿盘啮合，启动驱动电机，驱动电机通过齿轮带动齿盘转动，齿盘占转动带动搅拌杆转动，将压滤成饼的酒糟搅拌蓬松，然后将搅拌杆进行复位，可实现酒糟的重复压滤，提高酒糟脱水装置的脱水效率。