本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其为一种专用于肉类腌制品的分切加工装置，包括底台、加工箱和分切机构，所述底台的上表面固定安装有安装架，所述安装架共设置有两个，两个所述安装架的上表面之间固定安装有加工箱，所述加工箱一侧的表面贯穿开设有开口，所述加工箱的上表面贯穿开设有升降孔，且所述加工箱的上方设置有分切机构，所述分切机构包括防尘顶板，本装置通过设置的推送机构，由于电机一转动会带动丝杆转动，从而使得与之螺纹连接的连接板发生移动，移动板移动时会带动推送板随之移动，便于将分切好的肉块进行推动，而移动板与推送板底部的刷毛会将肉屑进行扫除，避免残渣堆积在加工箱的内部影响下次的分切。