本实用新型公开了一种白酒加工用加速冷却装置，涉及白酒生产技术领域；包括冷却筒、降温组件和导流组件；所述冷却筒底端固接有进气管，所述冷却筒位于进气管上端的部分固接有多组交错排列的降温组件和导流组件；所述降温组件包括连接口和冷水管；所述导流组件包括导流盘，所述导流盘上固接有多组均匀分布的导流筒，所述导流筒内侧固接有多组锯齿状的齿牙，所述导流筒内部通过连接杆固接有导流件。本装置利用交错排列的降温组件和导流组件，实现对酒精蒸汽的多级降温，有效的提高了蒸汽的冷凝效率，同时极大的减少了冷凝过程所需的水量，减少了水的浪费，也降低了水的经济成本，经济环保。