一种辣椒煮制用上料装置，包括滑动单元和上料单元。上料单元设于滑动单元一端，包括沿滑动单元长度方向滑动的第二直线机构，竖直设置的第二直线机构输出轴一端设有倒U型吊架，其两侧面下端贯穿开设有一对开口，倒U型吊架下方预定距离设有收料框，其两端面设有一对穿设于开口的旋转杆，一旋转杆一端设有齿轮，倒U型吊架一端还设有竖直设置的第三直线机构，其输出轴一端设有与齿轮啮合的齿条。该辣椒煮制用上料装置可实现每次上料的辣椒量恒定，提高调味品品质的均一度，实现上料的自动化，具有较强的实用性。