本实用新型公开了全自动油炸设备的搅拌结构，涉及搅拌设备技术领域。包括除油罩，除油罩顶部固定连接有连接柱，连接柱顶部固定连接有顶板，顶板底部通过第一电动推杆连接有滑动板，滑动板上安装有转动结构，转动结构与除油罩相适配，顶板底部还通过第二电动推杆连接有刮油结构，刮油结构与除油罩内壁相适配，所述滑动板顶部贯穿设置有第二滑动孔，第二滑动孔与所述连接柱滑动连接。本实用新型通过除油罩、转动结构和刮油结构的设置，转动结构在油炸设备中搅拌完成后，上移到除油罩内部，然后以转动的方式将转动结构上的油以离心力甩到除油罩内壁，随机刮油结构对其进行刮除，使得转动结构中的油能够快速的去除，节省了时间。