本发明提供了一种鞋履定制设计系统，包括：定制数据获取单元、鞋型模拟单元、用户终端单元和鞋楦加工单元；定制数据获取单元用于获取用户的定制信息并生成定制样式数据，将生成的定制样式数据存储至定制样式库；鞋型模拟单元用于根据用户输入的定制请求信息和定制样式库，完成对应样式的鞋楦设计；用户终端单元获取设计鞋楦的三维样式数据，并对鞋楦设计数据进行图形化显示，确定用户的交易信息；鞋楦加工单元用于生成定制列表，根据列表信息进行鞋楦加工和成品配送，相应地，本发明还公开了一种鞋履定制设计方法，本发明通过门店设备或用户终端获取用户的个性化定制信息，并通过模型反馈，确认用户的满意度和定制交易信息，提高了鞋靴定制效率。