一种脐橙皮渣焙烤馅料及其制作方法
公开
摘要
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种脐橙皮渣焙烤馅料及其制作方法。脐橙皮渣焙烤馅料，包括以下重量份的组分：75‑80份浓缩脐橙皮渣浆、15‑20份麦芽糖醇、食用植物油3.5‑4.5份、玉米淀粉1‑2份、南瓜泥10‑20份、菊粉0.5份。本发明以脐橙皮渣为对象，渣皮含有高膳食纤维，利用简便快速的脱苦方法使得脐橙加工业的主要残留物脐橙皮变成食物馅料，不仅为食品馅料的研发提供一个新方向，而且增加了脐橙皮渣的附加价值与利用率，对于推动食品行业和脐橙产业的发展具有重要意义。
基本信息
专利标题 ：
一种脐橙皮渣焙烤馅料及其制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114342984A
申请号 ：
CN202210006426.2
公开（公告）日 ：
2022-04-15
申请日 ：
2022-01-05
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
范刚范茜任婧楠潘思轶
申请人 ：
华中农业大学
申请人地址 ：
湖北省武汉市洪山区狮子山街1号
代理机构 ：
广东中科华海知识产权代理有限公司
代理人 ：
常洁
优先权 ：
CN202210006426.2
主分类号 ：
A21D13/38
IPC分类号 ：
A21D13/38 A23L5/10 A23L5/30 A23L19/00 A23L29/30
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D13/00
焙烤食品的成品或半成品
A21D13/30
填充、被填充或夹馅的焙烤食品
A21D13/38
以填充成分为特征的
法律状态
2022-04-15 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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