本发明涉及净水设备技术领域，尤其涉及净水器、净水系统及水质调节方法。净水系统包括进水通道、过滤通道、出水通道、废水通道、增压泵、调节阀、进水水质检测单元和出水水质检测单元。复合滤芯包括至少两个并联的滤芯单元，调节阀的开度可调且适于调节对应滤芯单元的流量，进水水质检测单元设于复合滤芯的上游，出水水质检测单元设于出水通道，用以检测水质。本发明提供的净水系统，通过设置进水水质检测单元和出水水质检测单元，如出现出水水质不达标，则可以通过出水水质检测单元的检测结果进行反馈，控制单元可以依据出水水质检测单元的检测结果对调节阀的开度进行调整，以使出水通道内的水满足出水水质要求。