本发明公开了一种高浓度白藜芦醇红葡萄酒的制备工艺，通过采用与红葡萄酒产地对应的白藜芦醇，可以保持原产区红葡萄酒的香气和口感，且使用葡萄皮提取的白藜芦醇，避免了其它植物提取白藜芦醇所含杂质对红葡萄酒品质的影响，同时在添加过程中，将白藜芦醇溶于相对高度红葡萄酒原酒，避免了淀粉质酒精的介入，防止酒精中的杂醇导致葡萄原酒风味改变和品质下降，并提出新的混液设备，使混液过程在相对平缓且自然的状态下进行，降低了振动因素对葡萄酒原酒品质的影响，防止葡萄酒中的微量沉淀被破坏，且采用错流过滤机进行过滤，使得制备过程中白藜芦醇的损失下降，使调配后的葡萄酒能够保持原产区风味特点和口感特征，保持葡萄原酒的品质。