本发明公开了一种冰箱及其解冻控制方法，通过在解冻抽屉的底部划分若干个解冻区域，每一解冻区域中设置有至少一根加热丝和重量传感器，可以实现解冻抽屉的局部加热功能，在用户需要解冻食材时，获取每一解冻区域中重量传感器检测到的局部重量值，并基于局部重量值分析待解冻食材与解冻抽屉的接触情况，根据不同接触情况启动对应的目标加热丝，并按照预设的加热功率控制所述目标加热丝工作。采用本发明实施例，对食材在解冻过程中精确温度控制，达到食材受热均匀以及减少加热丝能耗的目的。