本发明属于坚果生产制造技术领域，尤其涉及一种奶香坚果生产设备及其生产工艺，采用一种奶香坚果生产设备配合完成,该奶香坚果生产设备包括加工箱，加工箱上端固设有裹料箱，裹料箱内设有裹料部件对坚果表面进行裹液和裹粉，裹料部件下方在加工箱内设有翻炒部件对坚果进行翻转加热，翻炒部件下方设有冷却存储部件对坚果进行冷却均匀下料和密封包装，裹料箱上端固设有第一进料漏斗，裹料箱上端一侧固设有第二进料漏斗。本发明能够在坚果表面进行均匀循环裹液和裹粉，合理使用材料和使坚果表面有奶香味；对坚果进行均匀翻炒，使坚果受热均匀；控制坚果均匀下料和下料的量，进行计量密封包装存储，提高了工作效率。