本发明公开了一种烹饪装置及其消除冷凝水的方法，该烹饪装置的消除冷凝水的方法包括执行纯蒸工作时，蒸汽发生组件向烹饪腔内输入蒸汽，位于所述烹饪腔内的顶部加热组件执行第一间歇性工作，直至工作时间达到总工作时间时停止；应用本申请的烹饪装置的消除冷凝水的方法，其创新地使用烹饪腔内的顶部加热组件执行第一间歇性工作，直至工作时间达到总工作时间时停止，由于顶部加热器设置于烹饪腔的顶部，能够消除烹饪腔顶部的冷凝水，避免冷凝水滴落到食物中，影响食物的口感和观感，而且顶部加热组件间歇性工作，还能够起到节省能源的作用，使得应用该消除冷凝水的方法的烹饪装置具有省电节能效果。