本发明提供了一种生物质基碳材料及其制备方法和应用，该生物质基碳材料的制备方法包括如下步骤：预处理后的淀粉类生物质在氧化剂作用下进行氧化反应，反应结束后，经后处理，得氧化生物质碳；将所述氧化生物质碳经微波活化，得所述生物质基碳材料；其中，所述氧化反应的温度为0‑20℃；所述氧化剂为浓硫酸和高锰酸钾。本发明提供的生物质基碳材料的制备方法，通过采用土豆、地瓜等富含的淀粉的生物质中，在浓硫酸和高锰酸钾的双重作用下在0‑20℃进行氧化，结合后续的微波活化步骤，可显著提高生物质基碳材料的比表面积及电化学性能，且整个制备过程能耗低，为高比表面积的生物质基碳材料提供了新的制备方法及思路。