本发明通过设置取样器切除装置，将取样枪与取样器进行分离，并利用带有钢水样的取样器的重力作用和冷却水组件提供的动力，通过溜管组件，将取样器由高处自动滑落至低处，并借助取样器下落的冲击力，敲击敲击装置，实现了取样器与钢水样的分离，不仅省去人工去高处取样后，再去低处送检的过程，同时也无需进行人工敲击取样器对钢水样和取样器进行分离，避免了人工取样在地面敲击样品而导致的污染。进一步地，利用取样器与钢水样的重力差，对取样器和钢水样进行分拣，可实现连续性取样分离，进一步提升了生产效率。本发明的自动取样系统和方法实现了取样，分拣，送样过程的全自动，不仅节约能源，而且保障了作业人员在作业过程中的安全，保证了取样质量，提高了生产效率。