一种鸡肉鲜橙口味肉饮料的制备方法
实质审查的生效
摘要
本本发明公开了一种鸡肉鲜橙口味肉饮料的制作工艺，配方为：纯净水1000g，鲜橙300‑500g，鸡胸肉150‑250g，白砂糖70‑90g，淀粉30‑40g，果葡糖浆20‑40g，羧甲基纤维素钠0.8‑1.0g，柠檬酸钠0.2‑0.4g，柠檬酸0.1‑0.2g。本发明解决了在饮料中鸡肉因加热而导致蛋白质絮凝沉淀的问题，使得此肉味饮料具有更高的营养价值；特别添加了鲜橙汁以调节肉饮料的口感，规避了产品的肉腥味。肉饮料富含多种维生素和利于人体生长发育的优质蛋白，饮用后可以达到补充体力、消除疲劳的效果，适于各类人群食用，尤其是对优质蛋白有摄入需求的人。该发明的工艺流程科学、合理，能够应用于工业化生产。
基本信息
专利标题 ：
一种鸡肉鲜橙口味肉饮料的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114376126A
申请号 ：
CN202210048250.7
公开（公告）日 ：
2022-04-22
申请日 ：
2022-01-17
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
陈倩王慧平孔保华刘骞刘昊天李梦彤
申请人 ：
东北农业大学
申请人地址 ：
黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202210048250.7
主分类号 ：
A23L2/02
IPC分类号 ：
A23L2/02 A23L2/52 A23L2/62 A23L33/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L2/00
非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备
A23L2/02
含有水果或蔬菜汁的
法律状态
2022-05-10 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 2/02
申请日 : 20220117
申请日 : 20220117
2022-04-22 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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