一种用柑橘皮渣制作低糖果酱的方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种用柑橘皮渣制作低糖果酱的方法，该方法包括分离柑橘皮渣并将其进行酶解、冷冻干燥、蒸汽闪爆、粉碎处理等步骤，然后将柑橘果肉打浆，配料，浓缩制成低糖果酱。本发明解决了传统低糖果酱易脱水，保质期短等问题，提升了低糖果酱的品质，并提供了一种比海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、琼脂、卡拉胶、黄原胶等更加天然健康，性价比更优的代替方案。本发明还为柑橘皮渣的综合利用提供一种新途径，有利于实现经济与资源环境协调可持续发展。
基本信息
专利标题 ：
一种用柑橘皮渣制作低糖果酱的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114514992A
申请号 ：
CN202210048984.5
公开（公告）日 ：
2022-05-20
申请日 ：
2022-01-17
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
王鲁峰钟洪浩
申请人 ：
华中农业大学
申请人地址 ：
湖北省武汉市洪山区狮子山街1号
代理机构 ：
武汉智嘉联合知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
徐绍新
优先权 ：
CN202210048984.5
主分类号 ：
A23L21/12
IPC分类号 ：
A23L21/12 A23L29/00 A23L33/22
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L21/00
马茉兰，果酱，果子冻或类似物；蜂产品；它们的制备或处理
A23L21/10
马茉兰；果酱；果子冻；其他类似的水果或蔬菜组合物；仿制的水果制品
A23L21/12
从水果或蔬菜的固形物得到的
法律状态
2022-06-07 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 21/12
申请日 : 20220117
申请日 : 20220117
2022-05-20 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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