本发明公开了一种全谷物即食麦片及其膨化改进技术，涉及食品加工技术领域。该发明包括预加热组件，包括盛放框架；盛放框架内底面呈线性阵列分布固定连接有U形台；盛放框架两侧面呈线性阵列交错分布贯穿设置有热风连接管；各U形台表面呈线性阵列分布开有滑动槽道；滑动槽道滑动配合有切片组件；U形限位槽滑动配合有升降架。本发明通过在纯净温水中加入棕榈油，与谷物淀粉发生糊化，减弱了微波的加热效果,降低了温升速率，使得加热段延长，膨化段与固化段推迟，避免糊化或夹生情况的发生；将经过汽蒸后的柱状坯放入到预加热组件中进行切片、预加热制成环状制品，放置到微波炉中进行微波膨化，提高微波加热膨化效果。