一种蛋白-甾醇共价复合物及其制备方法和应用
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种蛋白‑甾醇共价复合物及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。所述蛋白‑甾醇共价复合物为羧基活化的蛋白质与植物甾醇通过共价聚合制得。本发明通过化学改性的方法，在几乎不破坏植物甾醇C‑3羟基的前提下，利用植物甾醇的C‑3位羟基与碳二亚胺(EDC)活化的蛋白质羧基发生酯化反应，形成结构可控的蛋白‑甾醇共价复合物。该复合物具有两亲性能，使甾醇的水溶性得以提升，增强甾醇的口服生物可及性。该共价复合物在水溶性介质中可自组装为稳定的亲水壳‑疏水核结构，作为如甾醇等疏水性生物活性物的较好载体。该复合物作为添加剂可应用于食品、保健品、药品、生物制品以及化妆品等行业。
基本信息
专利标题 ：
一种蛋白-甾醇共价复合物及其制备方法和应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114403449A
申请号 ：
CN202210061512.3
公开（公告）日 ：
2022-04-29
申请日 ：
2022-01-19
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
陆柏益赵添杨博文黄伟素张钦俊
申请人 ：
浙江大学
申请人地址 ：
浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号
代理机构 ：
杭州天勤知识产权代理有限公司
代理人 ：
韩聪
优先权 ：
CN202210061512.3
主分类号 ：
A23L33/11
IPC分类号 ：
A23L33/11 A23L33/17 A23L33/185 A23L33/19 A61K8/63 A61K8/64 A61K31/575 A61K47/64 A61P3/06 A61Q19/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L33/00
改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理
A23L33/10
含添加剂的
A23L33/105
植物提取物，其人工复制品或其衍生物
A23L33/11
植物甾醇或其衍生物，例如植物甾醇类
法律状态
2022-05-20 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 33/11
申请日 : 20220119
申请日 : 20220119
2022-04-29 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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