本发明公开一种多个空气源热泵机组的控制方法及空气源热泵系统，包括多个空气源热泵机组，所述空气源热泵机组包括机柜，所述机柜的内部设有安装有压缩机、冷凝箱、翅片蒸发器和风机，所述空气源热泵机组的右侧设有自来水箱，所述自来水箱的前侧设有保温水箱，所述空气源热泵机组的前侧设有控制柜，所述控制柜的内部设有控制器。本发明的有益效果是：控制器可以依据不同时段的热水需求量，对空气源热泵机组进行调节控制，避免在热水需求量较少的时间段有多个空气源热泵机组同时运转，从而减少能源浪费，并提高热水的供应效果。