本发明提供一种垃圾处理系统及方法，涉及废弃物处理技术领域。垃圾处理系统，包括垃圾干燥系统、无氧碳化干馏炉、无氧灰渣裂解炉、无氧灰渣冷却系统、冷凝脱水系统、废水处理系统以及有机气体回收处理系统。垃圾干燥系统、冷凝脱水系统以及废水处理系统依次连接；垃圾干燥系统、无氧碳化干馏炉、无氧灰渣裂解炉和无氧灰渣冷却系统依次连接；有机气体回收处理系统与无氧碳化干馏炉以及无氧灰渣裂解炉连接。垃圾处理方法，包括：采用上述的垃圾处理系统对垃圾进行处理。上述的系统和方法，处理垃圾后能得到可回收利用的尾渣，而处理过程产生的废水及废气被回收处理，全过程可实现垃圾有效处理、资源回收利用、二噁英的产生远低于国家标准。