本发明提供了一种带湿度调节功能的冰箱制冷系统、冰箱以及控制方法。制冷系统包括压缩机、冷凝器、气液分离器、蒸发冷凝器、冷冻蒸发器、冷藏蒸发器、电子膨胀阀、冷冻毛细管和湿度传感器；湿度传感器用于检测冷藏室的湿度；压缩机出口经冷凝器与气液分离器进口连通；气液分离器上端出口依次经蒸发冷凝器、冷冻毛细管、冷冻蒸发器、蒸发冷凝器后与压缩机进口连通；下端出口依次经电子膨胀阀、冷藏蒸发器、蒸发冷凝器后与压缩机进口连通。与现有技术相比，本发明的制冷系统使用非共沸冷媒，冷藏蒸发器和冷冻蒸发器的蒸发温度可单独调控，通过调节电子膨胀阀的开度调节冷藏蒸发器的冷媒流量，改变冷藏蒸发器的蒸发温度，实现冷藏室湿度的调节。