本发明公开了一种三系统冰箱的制冷系统及控制方法，涉及冰箱技术领域。本发明包括第一制冷循环系统、第二制冷循环系统和第三制冷循环系统，当三个循环同时有制冷请求时，第一制冷循环系统运行，三个蒸发器同时制冷，冷藏设定温度高，最先达到停机点；电动阀切换到第二制冷循环系统，由变温蒸发器和冷冻蒸发器继续制冷，而变温蒸发器一直处于制冷状态，变温间室的制冷周期减短；待变温间室达到停机点后，电动阀切换到第三制冷循环系统，冷冻蒸发器单独制冷，最终完成所有制冷。本发明通过采用三个制冷循环系统依次运行，控制三个蒸发器同步制冷并依次停机，从而达到三个间室的停机点温度，节约能源，同时避免冷冻过冷现象。