本发明涉及茶叶加工领域，尤其涉及一种用于制备柑橘茶的交错扯动式柑橘壳加工设备。技术问题为：对柑橘顶部去除过程中，容易存在切割不完全，未将顶部为切除脱落和在柑橘内部存在很多白色的细丝，细丝会粘附在柑橘内部。技术实施方案为：一种用于制备柑橘茶的交错扯动式柑橘壳加工设备，包括有上料系统和传动控制系统等；上料系统右部连接有传动控制系统。本发明达到了设计第一弹性刮片和第二弹性刮片，将其压弯后呈近似柑橘形状的球形，贴合柑橘内侧，使柑橘内侧壁的白丝被卡入第一弹性刮片和第二弹性刮片组成的缝隙内，用第二弹性刮片的转动，将粘附在柑橘内侧壁的白丝刮落去除，避免未去除的白丝干燥后与茶叶混杂在一起，影响茶叶口感。