本申请公开了一种恒温恒湿除霜制冷装置，包括箱体，其底端安装有变频压缩机和冷凝器；蒸发器组件，其装配到箱体内，且蒸发器组件包含但不限于吹胀蒸发器和翅片蒸发器；其技术要点为，多个蒸发器切换控制根据不同蒸发器的大小，调整变频压缩机频率，配合以实际温度与调频后压缩机运行时间，确保在转换过程中即可以维持箱内温度，又能通过风扇带动风流经过蒸发器表面的冰霜层清除；加湿装置为组合式结构，高温冷媒流过加温管，并与金属水箱贴合，使金属水箱内水温高于制冷间室内温度，不但能使湿膜网加湿效果得到有效提升，还能确保产品内部达到设置0度时不结冰；整个装置具有安全、稳定、有效易控制的特点。