一种螺蛳粉及其制备方法
公开
摘要

本发明涉及食品技术领域,尤其涉及一种螺蛳粉及其制备方法。其技术方案包括:食用螺蛳粉时,将圆条干米粉下锅煮熟,在碗中先加入底料,在加入汤料,然后加入调料,搅拌汤料,使底料和调料融入汤料中,将煮熟的圆条干米粉捞出加入到装有汤料的碗中,根据个人需求淋上辣椒油,最后将酸笋、酸豆角、萝卜、黑木耳、花生和腐竹依次加入碗中放在圆条干米粉上,螺蛳粉制作完成。本发明具有在螺蛳粉中加入底料能够使汤更加浓厚;汤中加入鸡油熬煮使汤更加浓厚;调料中加入鸡肉作为调料融入汤中更能激发汤的味道;丝状的酸笋过油3‑5秒,过油后的酸笋口感更加脆爽的优点。

基本信息
专利标题 :
一种螺蛳粉及其制备方法
专利标题(英):
暂无
公开(公告)号 :
CN114504074A
申请号 :
CN202210143081.5
公开(公告)日 :
2022-05-17
申请日 :
2022-02-16
授权号 :
暂无
授权日 :
暂无
发明人 :
马红财马文财
申请人 :
马红财;马文财
申请人地址 :
河南省开封市金明区东赵屯169号
代理机构 :
北京京专专利代理事务所(普通合伙)
代理人 :
方明
优先权 :
CN202210143081.5
主分类号 :
A23L7/10
IPC分类号 :
A23L7/10  A23L23/00  A23L17/50  A23L31/00  
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料;及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料;它们的制备或处理,例如烹调、营养品质的改进、物理处理;食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品;麦芽制品;其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
法律状态
2022-05-17 :
公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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