一种螺蛳粉及其制备方法
公开
摘要
本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种螺蛳粉及其制备方法。其技术方案包括：食用螺蛳粉时，将圆条干米粉下锅煮熟，在碗中先加入底料，在加入汤料，然后加入调料，搅拌汤料，使底料和调料融入汤料中，将煮熟的圆条干米粉捞出加入到装有汤料的碗中，根据个人需求淋上辣椒油，最后将酸笋、酸豆角、萝卜、黑木耳、花生和腐竹依次加入碗中放在圆条干米粉上，螺蛳粉制作完成。本发明具有在螺蛳粉中加入底料能够使汤更加浓厚；汤中加入鸡油熬煮使汤更加浓厚；调料中加入鸡肉作为调料融入汤中更能激发汤的味道；丝状的酸笋过油3‑5秒，过油后的酸笋口感更加脆爽的优点。
基本信息
专利标题 ：
一种螺蛳粉及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114504074A
申请号 ：
CN202210143081.5
公开（公告）日 ：
2022-05-17
申请日 ：
2022-02-16
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
马红财马文财
申请人 ：
马红财;马文财
申请人地址 ：
河南省开封市金明区东赵屯169号
代理机构 ：
北京京专专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
方明
优先权 ：
CN202210143081.5
主分类号 ：
A23L7/10
IPC分类号 ：
A23L7/10 A23L23/00 A23L17/50 A23L31/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
法律状态
2022-05-17 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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