一种桄榔粉的加工方法
公开
摘要
本发明公开了一种桄榔粉的加工方法，具体是利用桄榔树的髓心为生产原料；然后进行切片摊凉，使控制失水率在8‑10%；再投到粉碎机进行粉碎，加入适量水调节，粉碎完成进行浸泡，时间为10‑30min，期间不停的搅拌，将淀粉从髓心纤维里分离出来；再进行两次浸泡、沉淀过程，最后沥水烘干，烘干温度为40‑45℃，时间为4‑5h，烘至淀粉含水量为6‑7%即可得到桄榔原粉。本发明在传统的桄榔粉加工工艺过程中加入摊凉工艺，新鲜的桄榔髓心在切片后先进行摊凉散失部分水分，减少桄榔块的水分含量，减少由于粉碎过程中摩擦产生热量而造成淀粉的过度黏糊50%以上，富含多种人体所需的微量元素钙、铁、钾等多种营养成分，蛋白质和膳食纤也含量丰富。
基本信息
专利标题 ：
一种桄榔粉的加工方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114617252A
申请号 ：
CN202210146585.2
公开（公告）日 ：
2022-06-14
申请日 ：
2022-02-17
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
马仙花刘连军李恒锐覃杰凤杨海霞兰秀黄小娟黄珍玲梁振华韦婉羚陈会鲜阮丽霞李天元张秀芬
申请人 ：
广西南亚热带农业科学研究所
申请人地址 ：
广西壮族自治区崇左市龙州县彬桥乡
代理机构 ：
南宁启创知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人 ：
谢美萱
优先权 ：
CN202210146585.2
主分类号 ：
A23L29/30
IPC分类号 ：
A23L29/30 C08B30/02 C08B30/04 C08B30/06
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L29/00
含有添加剂的食品或食料；它们的制备或处理
A23L29/30
含有碳水化合物糖浆；含有糖；含有糖醇，如木糖醇；含有淀粉水解产物，如糊精
法律状态
2022-06-14 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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