本发明公开了一种四季养生用的曲制凉茶及其专用加工设备和制备工艺，属于凉茶保健品技术领域。为解决现有的茶饮中虽然含有一定量的营养成分，但通过简单的冲泡饮用的方式无法使内部的营养物质完全的被人体所吸收，所以茶疗的功效微乎其微的问题，红曲茶采用药食同源的材料精细配合，在日常生活中经常使用，具有传统食疗和药疗的双重效果，在用量上遵循各食材用量，科学计算各食材在该产品中的具体配量，达到各食材最大化的功效，制备的红曲茶除了草药凉茶自身的保健作用外，还发挥了红曲降低三高，抑制动脉硬化、抗辐射抗突变、抗病毒功效，调理胃肠和改善代谢有助于去油腻、减酒害、保护肝脏等，有着独到的保健作用。