本发明提供一种板栗炒制用外皮开口划皮装置，涉及农产品加工领域。包括支撑板，所述支撑板的底部四角分别固定安装有四个支撑腿，所述支撑板的上表面分别固定安装有固定板A和固定板B。该板栗炒制用外皮开口划皮装置，通过设置挤压板，能够在同步带带动推动板推动板栗运动时，在挤压板和同步带相互挤压作用下，使得推动板在经过挤压板下方时能够使得同步带和推动板垂直，便于稳定的推动经过划刀进行划皮开口作业，通过设置同步带和推动板，能够在同步带带动推动板运动进入进料嘴内时，进行及时的投入板栗到进料嘴内，使得板栗能够以推动板为间隔进行逐个投放，避免多个板栗同时进入卡死，从而提高效率。