本发明适用于药材发酵技术领域，提供了一种温度稳定控制中药材发酵装置，包括下开口箱体和底板座，底板座上还安装有升降可调节载药组件；下开口箱体的顶部转动安装有主管体，下开口箱体上安装有用于驱动主管体转动的驱动组件，以及用于向主管体输送一定温度热空气的热风导入组件；下开口箱体的内侧于主管体上周向分布安装有多个控温曝气动态扰动组件；下开口箱体的内顶部还安装有调节组件，且调节组件用于控制控温曝气动态扰动组件在升降可调节载药组件内的水平位置，从而对扰动、曝气翻动及发酵温度控制进行动态调节。本发明可对药材进行有效翻动，且温度控制稳定，提升药材的发酵速度和发酵质量。