本发明涉及切割领域，提供一种水力切割装置及救援车，其中，一种水力切割装置，包括：机架，机架的一端设置有连接件，连接件适于与救援车臂架可拆卸连接；切割组件，切割组件安装在机架的另一端，切割组件用于水力切割作业；支撑组件，支撑组件一端安装在机架上，支撑组件的另一端用于支撑在地面。用以解决现有技术中远程切割时稳定性较差，使得井口切割效果不理想的缺陷。本发明提供的水力切割装置，通过机架的连接件与远程遥控的臂架连接，在机架靠近连接件的一侧设置支撑组件，实现机架另一侧切割组件在切割过程中的稳定，避免臂架的晃动，影响切割组件的切割断面。