消化率提升的高谷氨酰胺含量的水解乳清蛋白粉及其制备
实质审查的生效
摘要
本发明公开了消化率提升的高谷氨酰胺含量的水解乳清蛋白粉及其制备，属于食品加工领域。本发明以乳清分离蛋白为原料，对其高压预处理，并添加蛋白酶水解，一次酶解液通过谷氨酰胺转氨酶(TG酶)交联，使用超滤法过滤，富集高谷氨酰胺含量的蛋白，再通过复合蛋白酶对其进行二次酶解，喷雾干燥得到消化率提升的高谷氨酰胺含量的水解乳清蛋白粉。
基本信息
专利标题 ：
消化率提升的高谷氨酰胺含量的水解乳清蛋白粉及其制备
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114540449A
申请号 ：
CN202210198509.6
公开（公告）日 ：
2022-05-27
申请日 ：
2022-03-02
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
赵伟冷俊材马超
申请人 ：
江南大学;山东捷晶生物科技有限公司
申请人地址 ：
江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
代理机构 ：
哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
代理人 ：
林娟
优先权 ：
CN202210198509.6
主分类号 ：
C12P21/06
IPC分类号 ：
C12P21/06 C07K1/34 C07K1/14 A23J3/34 A23J3/08
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12P
发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体
C12P21/00
肽或蛋白质的制备
C12P21/06
由肽键水解产生，如水解产物
法律状态
2022-06-14 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12P 21/06
申请日 : 20220302
申请日 : 20220302
2022-05-27 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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