一种小麦润麦期杀菌及灭酶的处理工艺
公开
摘要
本发明提供一种小麦润麦期杀菌及灭酶的处理工艺，涉及面粉加工技术领域，具体包括：小麦原粮经过清理除杂、筛选、去石等工序，对原粮进行清理除杂；将臭氧发生器与润麦仓连通；将清理好的小麦置于已经通入臭氧的润麦仓中，控制环境温度为22‑27℃，并用生活饮用水调节小麦水分含量至14‑15％；整个润麦仓臭氧的浓度维持在80‑95mg/L，出仓后的小麦进行研磨之分，进行筛理，去除麸皮，收集面粉即可。本发明得到的面粉其细菌、霉菌致死率为95％以上，呕吐毒素量在润麦期未增加，且不会破坏面粉品质，甚至还有增白的功效。本发明设计合理，设备简单，生产效率高，杀菌、灭霉效果好，便于规模化生产和推广。
基本信息
专利标题 ：
一种小麦润麦期杀菌及灭酶的处理工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114570451A
申请号 ：
CN202210210258.9
公开（公告）日 ：
2022-06-03
申请日 ：
2022-03-04
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
周海旭路建锋娄文娟张潇苏同超李云波
申请人 ：
河南科技学院
申请人地址 ：
河南省新乡市红旗区五一路东段
代理机构 ：
北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人 ：
孙光远
优先权 ：
CN202210210258.9
主分类号 ：
B02B1/04
IPC分类号 ：
B02B1/04 B02B1/08 A23L5/20
IPC结构图谱
B
B部——作业；运输
B02
破碎、磨粉或粉碎；谷物碾磨的预处理
B02B
碾磨谷物的准备；靠加工表壳将谷粒精制为商品
B02B1/00
谷物碾磨或类似加工的准备
B02B1/04
湿处理，例如，冲洗，润湿，软化
法律状态
2022-06-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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