本发明适用于食品检测设备技术领域，提供了一种液态食品中花色苷含量的快速检测装置及其检测方法；液态食品中花色苷含量的快速检测装置，包括：底座；转动设置在底座上的转轴，不少于一个的安装座，安装座弹性设置在转轴上；设置在在安装座上用于对检测瓶进行夹紧的夹紧部件；设置在安装座和底座之间用于安装座转动过程中驱动其振动的振动机构；以及，设置在底座上用于对检测瓶中的食品进行检测的检测装置，检测装置上还设置有用于显示检测结果的显示屏，本发明通过设置振动机构、转轴和安装座等配合，将食品与试剂混合以后直接通过夹紧部件进行固定，然后直接进行振动，检测，使得振动检测一体设置，能够快速完成检测，检测效率高。