本发明提供一种多孔吸附树脂及其制备方法和应用，包括：将油相加入水相中，进行悬浮聚合反应，制备得到骨架中含有苯环的多孔基质；所述油相包括单体、致孔剂和引发剂；将多孔基质用二氯乙烷溶胀，加入功能化试剂1和催化剂进行第一次功能化反应，反应结束后加入功能化试剂2进行第二次功能化反应，反应结束后，再加入催化剂进行傅‑克烷基化反应，反应结束后，分离、纯化，得到多孔吸附树脂；其中，功能化试剂1包括二氯苄、联苯二氯苄、对二氯苄和二氯甲基蒽中的一种或几种，功能化试剂2为三聚氰胺或其衍生物。本发明不使用氯甲醚，得到了具有高比表面积及高度发达多孔结构的吸附树脂，同时改善了树脂的亲水性，提高了果汁脱色效果。